커피의 나라 브라질 Isabela Raposeiras Coffee Lab 커피랩

 2014년 7월 8일

 

Isabela Raposeiras Coffee Lab

 

 

 

http://raposeiras.com.br/

 

 

지난 7월, 독일:브라질 월드컵 4강전이 있던날 오전에

아는지인들하고 빌라마달레나에 있는 이사벨라 아포제이라스 커피랩에 다녀왔었다.

 

브라질에 온 첫해에.... 브라질의 3대 유명한 커피라며 Santo Grao, Octavio, Suplicy를 얘기하곤 했는데~

몇년 살다보니 브라질의 커피브랜드가 워낙 많다는 것도 알게되었고, 때문에 섣불리 3대 유명한 커피라고 얘기하면 안 될듯한 생각이 들기도 한다.

 

규모가 작아서 주소만 보고 찾아가다 지나칠뻔 할 정도로 아주 작은 규모의 Cozy한 카페였으나

애기가 없다면 잡지를 뒤적이며 혼자 여유롭게 커피한잔하고 싶은 그런 분위기

턱턱이는 아직 에스프레소에 100% 적응한 단계가 아니라 그런지 드립커피의 맛에 흠뻑 매료될 정도는 아니었지만~

누군가 커피에 관심이 있는 사람이라면 소개해주고 싶은 그런곳이기도 했다.

 

여기가 입구

한국 홍대에도 커피랩이 있는데 ^^ 브라질의 커피랩과는 아무런 상관관계가 없단다.

 

senha wifi  포어로 senha는 암호이다. 즉 와이파이 암호가 무엇인지 흰색 칠판에 적혀있음 ^^

지금은 월드컵이 끝났으니 다시가면 senha (쎙야)도 바뀌어 있을것 같다.

한쪽 벽면은 요렇게 전시해서 제품도 판매하고 있었다.

 

 

왼쪽 47헤알, 가운데 21헤알, 오른쪽 56헤알

 

커피랩답게 47헤알짜리 커피에 대해서 요렇게 자세히 설명해두고 있다.

 

CATURRA, CATUAÍ 2SL
 (ES 06)
Coffea arabica

Sítio Rancho Dantas
20°53'94″ S   41°02'27″ W
Brejetuba, ES

 

 

Produtores: Joselino Meneguete
Processo: Lavado
Safra: 2013/14
Altitude: 950m

 

Aromas Principais: mel, frutas tipo phisalys e lichia e o toque de "curau" que a equipe do Lab sente toda vez que abre seu pacote!

Corpo: alto e macio 
Doçura: alta, lembra mel de agave
Nota Sensorial: 89

Nossos cafés em grãos tem validade de um mês. Após moído a validade sensorial é de 7 dias. Passado esse período o café não fica impróprio para o consumo, mas perde suas características sensoriais. Por isso recomendamos moer o café no momento do preparo. Na compra do café moido aconselhamos o metodo de entrega mais rápido para sua região.

 

요것이 메뉴판

36헤알 비싼 커피부터~

12헤알, 13헤알정도 가격의 커피도 있다. 드립방식을 선택할수 있도록 되어있다.

메뉴판에 있는것처럼 Pour Over (Hario V60), Aeropress, French Press or Clever

 

빨강색도장으로 ESGOTADO라고 되어있는것은 품절이라는뜻

 

메뉴판을 다 찍을수 없어서 일부만 찍은것이라...

사실 종류가 너무 다양해서 어떤것을 마셔야할지 고민하였더랬다. ㅋㅋ

우리가 선택한  Clever 커피드리퍼

요청하면 커피바리스타가 테이블에 와서 직접 시연을 통해 보여준다.

차분히 앉아서 설명을 들으며 커피내리는것을 보고싶었으나.... 찡얼거리며 앉아있기를 거부하는 우리 톡톡이님때문에 사실 제대로 보지 못했다. 다행히고 같이간 장금이언냐가 찍어둔 사진이 있어서 까톡으로 받아두었다.

클레버 드리퍼하나 장만할까나~~ ^^

로고가 새겨진 머그잔에 커피 ^^

 

커피볶는 기계까지 자체제작인건지, 하얀색에 로고가 새겨져 있음 ^^

참고로... 사진에보이는 남성분이 우리테이블 서빙을 맡아주셨던 분인데... 알고보니 한국분 ^^

포어나 영어가 아닌 한국말로 친절하게 설명해주시는 분이 계시니 훨씬 더 정감이 갔던 커피랩이었다.

바로 옆에서 커피를 볶고 있으니 커피향이 정말 좋아서 커피맛이 더 절로 나더라는 ^^

하지만... 기대와달리 엄마는 커피를 음미할 여유따위는 없었다. 2층 계단이 있는것을 발견한 우리 꼬꼬마는

이렇게 열심히 계단을 오르락 내리락 하고 있었기에....ㅡ.ㅡ

언제쯤 계단놀이에서 벗어나는 나이가 되는거닝...

 

2층 화장실앞에 서 있는 우리 톡톡이 ^^

2층에는 커피 바리스타과정 수업이 진행중이었다. 교실을 살짝 엿보니 내가 공부했던 산토그러웅보다 교실이 더 산뜻 ^^ 사진을 찍고 싶었는데 여러 학생들이 쳐다보고 있으니 찍을 수 없었음. 

계단 중간에 앉아서 아주 흐뭇해하시는 우리 톡톡이님

이 맘때부터 우리 톡톡이 이제는 정말 이발한번 해줘야 겠다고 생각하고 있었는데 ㅋㅋㅋ

장발인 머리보니 너무 웃겨 ㅋㅋ ... 이 날따라 머리가 옆으로 달라붙어서 왠지 가발스러운것이 ㅎㅎㅎ

브라질의 7월... 나름 겨울이라고 따땃하게 입고갔었지.  I am sooooo COOL!! ? ㅎㅎ

우리 톡톡이 머리스타일 지.못.미지만 그래도 멋져요 ㅎㅎ

 

 

쉴새없이 돌아다니기...

엄마의 커피는 차갑게 식어버렸다구...

그래도 괜찮아..

톡톡이 넌 너무 소중하니깐 ^^

Meu amor!!

 

돌아오는 차안에서 우리 톡톡이 ^^

볼보 SUV는 뒷자석 오른쪽이 유아카시트처럼 변경되는 장치가 있어서 꽤 매력적이었다.

물론 카시트만큼 안전하고 편안하지는 앉지만, 요렇게 앉혀서 안전벨트만 해도되는 어린아이같은 경우는 좋을듯 싶었음

 

이사벨라 아포제이라스 커피랩에는 아래와같이 여러가지 강좌들이 있음.

자세한 내용은 웹사이트 참조

 

 

 

Telefone: (11) 3375-7401

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 1340 Vila Madalena, CEP 05416-001
São Paulo - SP

E-mail: store@coffeelab.com.br