Cafezinho 카페징유

2012년 7월 5일 임신 3개월 (2012년 2월)부터 임신8개월 (2012년 7월초) 까지 약 5개월 조금 안되는 기간이었지만, 톡톡이에게 이보다 더 좋은 태교는 없으리라는 생각이 들 만큼 즐거었던 학교생활이었다. 마지막 FAAP 수료식날은 POT LUCK PARTY처럼 각자 본인의 나라의 음식을 만들어와서 나눠먹으며 진행한다고 해서, 한국음식으로 무엇을 만들어갈까~~매일 매일 밤마다 고민했었는데.... 내가 선택한 요리는 바로 잡채!! 거의 만산의 몸을 이끌고 오전일찍 동네 수퍼마켓에가서 소고기, 시금치, 당근, 버섯, 호박, 양파 등등 사고 집에 있는 당면에다 흰자 노른자 지단 각각 부쳐서 거의 10인분의 잡채 완성~~. 오래간만의 많은 양의 잡채를 그것도 8개월 만삭?의 몸으로 만드려니 땀이 뻘..

2012 년 2월~7월 정들었었던 FAAP 대학 Art Museum 이라서 내부는 사진을 못 찍게 하고 있다. 들어가는 입구에서 살짝 찍어본 모습. 스테인드 글라스가 특히 이뻤던 FAAP 수업시간에 favelas 파벨라 (빈민촌)에 대해서 얘기했던 적이 있다. 상파울루가 치안이 안 좋은 이유중의 하나가 이 파벨라때문. 특히 모룸비에 상파울루에서 가장 큰 파벨라가 있기때문에 더욱 위험하다고 한다. 선생님 말씀으로는 모룸비쪽은 총기사고도 많아서 예전과 달리 아무리 돈이 많아도 모룸비쪽에 살 것인지는 파울리스타들도 고민을 하게 된다고 하셨다. 상파울루에서 진짜 부자는 대부분 유태인이고, 이 유태인들이 많이 사는동네가 바로 이 FAAP 대학이 있는 이지아나폴리스라는 동네라는 것! 학교다니면서 보니 동네도 조용하..

2012년 5월 17일 Pão de Queijo 뻥지께이쥬 (브라질 치즈빵) 사실.. 수업시간에 직접 반죽해서 굽는 것을 알려주는 줄 알고 무척 기대를 했었는데..... 3탄에서 얘기했던 미나스 제라이스 음식 만드는데만 해도 시간이 오래 걸려서 그랬는지, 선생님이 준비해둔 것은 인스턴트! 나중에 기회가 되면 요리학원 1일 강좌? 같은 거 신청하거나 (플랏찌 있을 때 심심해서 모에마에 요리학원 알아봤었는데, 1일 강좌도 많이 있어서 배워두면 재밌을 것 같았다), 브라질 친구들한테 치즈빵 반죽하는 법을 배워가야겠다. 따끈따끈할때 커피랑 먹으면 너무 맛있는 뻥지께이쥬 임신 26주 반... 6개월 반에 접어드니 배가 정말 많이 나와서 누가 보더라도 턱턱인 임산부다...ㅋㅋ 오븐 판에 기름을 살짝 묻히고, 나름 ..

2012년 5월 17일 (임신 26주 반) Culinária de Minas Gerais A. Arroz com leite de coco 코코넛 밀크를 넣은 브라질식 밥짓기 버터와 오일에 양파볶기 물에 불린 쌀을 넣고 살짝 볶는다. 코코넛 밀크 준비 냄비밥 지을 만큼 분량의 물을 부어놓고 여기에 코코넛 밀크를 따라서 붓는다. 브라질 요리에서 빠질수 없는 소금 투입후 뚜껑을 닫아 냄비밥하듯이 밥을 지으면 끄읕~~^^ 완성된 밥의 모습 B. A Vaca atolada é um prato típico da comida caipira, tem como principais ingredientes costela bovina e mandioca, muito popular em Santa Catarina e outra..

2012년 6월 25일 매년 6월에 열리는 브라질 전통축제 Festa Junina 페스타 주니나, FAAP 수업시간에 들어보니, 브라질의 카니발 만큼이나 인기있는 큰 축제이다. 포르투갈 식민지 시절에 도입된 이 축제는 가톨릭 성인중에서 성요한의 날을 기리기도 해서 "세계에서 가장 큰 성 요한 축제"라고도 하고, 포어로는 Festa de São João 이라고도 한다. 브라질 북동부 지역에서 가장 유명한데, 요즘은 거의 모든 지역에서 이 축제를 다 같이 즐기고 있단다. 특히 성당과 유치원, 초, 중, 고? 같은 모든 학교에서도 이 Festa Junina 축제를 즐기는 모습을 볼 수가 있다. 유래는....유럽의 한여름 축제가 포르투갈 식민지 시절 도입되었다는데, 6월은 브라질에서 여름이 아닌 가을. 따라서 ..

2012년 6월 2월에는 삼바춤을 간단히 배웠고, 6월에는 Festa Junina축제를 맞이해서 FAAP 문화수업시간에 Forro 포호라고 하는 브라질 전통춤을 간단하게 배우는 시간이 있었다. Forro는 원래 브라질 북동부 지역에서 유행하던 음악과 춤이었는데, 지금은 보편화되어서 삼바랑 마찬가지로 브라질 사람들이 즐겨추는 춤이라 하였다. 다른 라틴댄스랑 별 다르지 않은데, 남녀가 같이 스텝을 맞춰서 출수 있는 춤. 이 날 수업끝난 다음 선생님들끼리 추는 춤을 동영상 찍어두었던 것이 있었는데... 안타깝게 어디다 저장해두었는지 찾을 수가 없다. 분명히 Facebook에도 링크를 걸어두었던 거 같은데, 아무리 뒤져도 없넹... ㅠ.ㅠ. 예전에 캐나다에서 만났던 멕시칸 친구들이나 남미에서 온 친구들이 그냥 ..

2012.3.16. 금요일 왼쪽이 Edson (포르투갈어 선생님) 오른쪽이 오늘의 요리선생님. 테이블 세팅부터 시작. 교실 밖 풍경 오늘 배울 요리 ^ ^. 만지오까와 옥수수가루 페이저웅 완성 - 콩스튜같은 음식인데.. 예전에는 브라질에서 흑인노예들이 즐겨먹던 음식을, 주인들이 먹어보니 너무 맛있어서 일반화된 가정식이라 한다. 브라질에서 빼놓을수 없는 대표요리 올리브오일과 다진마늘로 미리 볶은뒤 소금을 넣어서 냄비에서 지은 밥이다. 콩은 페이저웅 까리오까라고 되어 있는 것을 사야 한다고 함 마지막으로 Romeo & Juliet 로미오 & 쥴리엣이라고 하는 후식... 치즈와 구아바로 만든 것인데.. 이것은 만들지 않고 그냥 시식만 하였다. 처음으로 배워본 브라질요리... 이날 선생님이 레시피를 가지고 오지..

2012.3.16. 금요일 2월중순부터 FAAP (상파울루에 있는 예술대학) 에서 포르투갈어 수업을 일주일에 3번 듣고 있다. 한달에 2번은 문화수업이라고 해서 요리도 배우고, 박물관이나 미술관을 함께 프로그램이 있는데... 2월엔 카니발이 있어서 하루 삼바춤을 배웠고.. ㅋㅋ 3월 둘째쭈엔 파울리스타 요리강좌가 있었다. 브라질 전통주 까이삐링야. 칵테일의 일종인데 가장 인기 있는 것이 과일, 라임으로 만든것이고... 딸기나, 파인애플, 바나나 등으로도 만들수 있다. 지난주 FAAP 요리 수업때 배운 까이삐링야. ^ ^. 라임을 깨끗이 씻어서 껍질째 사용한다. 라임을 4등분한다. 생각보다 설탕을 많이 넣음. 작은 티스푼으로 3스푼 듬뿍 마늘 찧을때 쓰는 작은 방망이 같은 것으로 라임을 살살 눌러서 즙을 ..